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空气消毒机在食品车间起到哪些作用

空气消毒机在食品车间起到哪些作用

2018-12-19 08:48:08

食品车间对卫生条件要求非常高,比如一些经过高温处理的食品出现发霉变化问题,大部分原因是在冷却和包装过程中,食品受到污染。

食品原材料加工成型、杀菌之后,许多需经过冷却后再进行包装,经检验合格后才可以出厂销售。按照现在的加工技术水平来看,绝大多食品经高温杀菌后,其中的微生物基本被杀灭,能达到商业无菌的要求,这样的食品在适宜的条下贮藏,在生产企业承诺的保存期内不会变质。

但有有很多经高温处理的食品,在冷却和包装过程中,要与车间内的空气直接接触,如车间空气含有较多的微生物,则这些微生物会附着在食品表面,再次污染食品,为食品的日后变质留下隐患。为防止食品在冷却和包装环节遭受二次污染,不少企业采取了对车间空气消毒杀菌的措施,如采用紫外线、化学熏蒸和臭氧杀菌;就算如此,有些食品在保质期内还是发生了微生物超标的问题。

那么,为什么采取了对空气消毒的方法,食品中的微生物还会超标呢?这是由于紫外线消毒、化学熏蒸、臭氧杀菌等方法存在一定的局限性,不能在动态情况下持续杀菌。

在这种还不达标的情况下,不防试一下空气消毒机,可以人机共存,人和空气消毒机在同一个空间内,对工人是没有任何伤害的,同时又能对空间进行消毒净化,能有效提高车间空气质量,预防食品受到空气中的微生物所污染,来保重食品的安全卫生,同时对消费者也是一大保障。

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